• Home
• Voorgerechten
• Aardappelsalade met krokant gebakken bacon

Aardappelsalade met krokant gebakken bacon

Aantal personen: 4

Ingrediënten

1 kg vastkokende aardappelen,ongeschild
zout, peper
2-3 el citroensap
5-6 el olijfolie
1 kleine rode ui, fijngesneden
2 lente- uitjes, in ringen
3-5 el fijngesneden peterselie
125 gr bakbacon, in dunne plakken

Bereiden

Kook de aardappelen gaar in 20-25 min. Laat ze iets afkoelen, pel ze en snijd ze in plakken. Roer een dressing van citroensap, zout, peper en olijfolie. Breng de dressing op smaak met ui, lente-ui en peterselie.
Meng de dressing met de nog warme aardappelen. Laat dit samen tot kamertemperatuur afkoelen. Bak de plakken bacon in een droge koekenpan krokant en verkruimel de bacon over de salade.

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Carpaccio di Cipriani
Salade van notenrijst en mozzarella (Buffetgerecht)
Lamslevermoes
Rauwe ham met appel-camembertgratin
Waldorfsalade met gerookte kip