Cajun Crawfish pie

Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

1 ui
2 teentjes knoflook
1 paprika
2 bleekselderijstengels
50 g boter
1 el tomaten puree
½ el paprikapoeder
60 g bloem
2 el Noilly Prat
2 draadjes saffraan
5 dl visbouillon
1 lenteui
8 ragoutbakjes
10 g Cajunkruiden

Bereiden

  • De ui en knoflook hakken.

  • Paprika en bleekselderij in kleine blokjes snijden.

  • Boter in een pan met dikke bodem verhitten en uit laten bruisen.Ui, knoflook, paprika en bleekselderij hierin fruiten.

  • Tomatenpuree toevoegen en even mee laten bakken. Het vuur laag draaien en achtereenvolgens de seasoning, paprikapoeder en bloem door de groenten roeren.

  • Het geheel 1 minuut doorroeren. De Noilly Prat (of droge Vermouth) en saffraandraadjes toevoegen en de hete visbouillon hier geleidelijk bij schenken.

  • De saus even door laten koken en tenslotte de rivierkreeftjes en lente-ui erdoor roeren.

  • In ragoutbakjes serveren die in de oven verwarmd zijn.
    Bron/inzender:

    • Reacties

    Nog geen reacties, wees de eerste!

    Laat je reactie achter




    Wellicht zijn deze recepten ook wat voor jou:

    Gebakken rijst met groenten
    Quorn met ananas (wok)
    Zuurkoolstamppot
    Salade van kastanjechampignons, noten en geitenkaas
    Parmentier met paddestoelen

    Toprecepten

    Tiramisu zonder ei
    Guacamole
    Basisrecept pannenkoeken
    Mediterrane krieltjes
    Bladerdeeg met pesto en kaas
    Mexicaanse burrito met kip
    Courgettesoep
    Luxe salade met garnalenspiesjes
    Verse pastasaus uit de blender
    Aziatische vega kipstukjes met sugar snaps
    Worteltjes met romige dillesaus
    Hazelnoot koekjes

    Receptenzoeker

    Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |