Chocolademousse

Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

250 g chocolade
2 dl room
5 eidooiers
100 g poedersuiker
5 eiwitten
koriander
Armagnac

Bereiden

De chocolade smelten.
Room opslaan.
Eidooiers met 25 g poedersuiker au bain marie lauw luchtig slaan.
Gesmolten chocolade vermengen met eierdooiers.
Slagroom toevoegen.
Eiwitten met 75 gram poedersuiker opkloppen.
Eiwitten toevoegen aan het mengsel.
Op smaak brengen met koriander en Armagnac.
Ca. 8 uur buiten de koeling laten doortrekken.

Tip:
In de koeling afgedekt 1 week houdbaar.
Bron/inzender:

Reacties

delacroixmama (05-10-2009 17:58):
Welke koriander moet ik nu nemen?\r\nKoriander groen of korianderzaadjes?\r\nEn armagnac heb ik niet in huis, mag het ook rum zijn of iets dergelijks?\r\nVoor de rest lijkt het me een goed recept, en ik ga het zeker proberen.

Laat je reactie achter

Wellicht zijn deze recepten ook wat voor jou:

Gebakken appeltjes met sherry
Tiramisu zonder ei
Brie met tijmhoning en druiven
Bitterkoekjes bavarois met boerenmeisjes
Roomparfait met warme bramen (magnetronrecept)

Toprecepten

Aziatische vega kipstukjes met sugar snaps

Receptenzoeker