• Home
• Groenten
• Menestre uit Spanje

Menestre uit Spanje

Aantal personen: 4

Ingrediënten

1 el olijfolie
6 el boter
4 lente- uitjes, in stukken
8 witte asperges, in stukken
12 dunne worteltjes
sap van ½ - 1 citroen
circa 15 radijsjes
250 gr gedopte (diepvries) tuinbonen
ca. 200 gr peultjes
zout, peper
1-2 el grofgesneden (platte) peterselie
1-2 el grofgesneden kervel
1-2 el grofgesneden bieslook

Bereiden

Verhit de olie met 2 el boter en roerbak lente-ui, asperges en wortel circa 1 min. Voeg citroensap en 2 dl heet water toe en stoof de groeten afgedekt 2-3 min. Voeg dan radijs, tuinbonen en peultjes toe en stoof de groenten afgedekt nog circa 3 min. Laat hierbij iets vocht verdampen. Roer de kruiden erdoor. Voeg dan nog 4 el boter toe en laat deze smelten. Serveer het gerecht met de saus.

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Roergebakken rode kool (wok)
Gevulde koolrolletjes
Tagliatelle met asperges, avocado en ham
Gestoofde groene kool (bijgerecht)
Asperges met kwarteleitjes