Aantal personen: 5

Bereidingstijd:

Ingrediënten

500 gr aardappelen
4-5 uitgeperste teentjes knoflook
4-5 eetlepels olijfolie
2-3 eetlepels azijn
een snufje zout

Bereiden

Schil de aardappelen, zet ze in een pan water op en doe er wat zout
bij.
Laat ze, als ze goed gaar zijn, uitlekken en prak ze daarna helemaal
fijn.
Voeg dan de uitgeperste knoflook, de olie en de azijn toe en meng het
geheel goed.
Breng met zout op smaak.
Dien deze saus koud op.
De saus is lekker bij gebakken vis (bijvoorbeeld kabeljauw), gebakken
courgetteplakjes en aubergine.
Bron/inzender: Astrid