Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

4 schnitzels, ongepaneerd
zout, peper
bloem
geclarifeerde boter en olie
eiwit
paneermeel

Bereiden

1.Schnitzels kruiden met peper en zout.

2.Schnitzels door de bloem halen.

3.Afkloppen.

4.Door losgeslagen eiwit halen en door de paneermeel halen.

5.Deze activiteiten net voor het bakken uitvoeren.

6.Schnitzels bakken in "diep vet" ( = boter en olie), de schnitzel moet zwemmen!

Tips

7.Geclarifeerde boter is opgekookte boter, die wordt afgeschuimd. Het vet wordt in een andere bak overgegoten, achterblijft de vaste stoffen en het water.
Bron/inzender: